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Lo chef Paolo Cappelletti, Slow Food e l’Università Agraria ambasciatori del gusto

GUSTATUS.  Le specialità allumierasche in vetrina ad Orbetello

ALLUMIERE - L’Università Agraria, la Condotta Slow Food e lo chef Paolo Cappelletti (del ristorante Orsola) ambasciatori del gusto e delle specialità allumierasche. Da ieri fino al 4 novembre, infatti, l’Ente collinare è presente al prestigioso evento nazionale ‘’Gustatus’’ ad Orbetello, giunto quest’anno alla tredicesima edizione. (agg. 01/11 ore 9.19) segue

LA MANIFESTAZIONE. ‘’Gustatus’’ è la più importante manifestazione enogastronomica della Toscana e del Centro Italia e quest’anno Slow Food con i suoi presidi della Toscana è ospite d’onore, ertanto la Condotta Costa della Maremma Laziale con il Presidio Slow Food della Razza Bovina Maremma  (condiviso con la Toscana) sarà presente con le altre Condotte Toscane alla manifestazione.  In particolare sarà presente con la Carne Maremmana e con la farina e la pasta prodotta dall’Università Agraria di Allumiere (allevamento dei bovini e coltivazione del grano interamente biologico) con il prestigioso grano Senatore cappelli; ci sarà anche l’Azienda Agricola Mariotti di Montalto di Castro.  (agg. 01/11 ore 10)

IL COMMENTO. «Siamo presenti con orgoglio a questa manifestazione che - spiega il presidente dell’Università Agraria di Allumiere, Pietro Vernace - rappresenta per noi e per Allumiere una grande e prestigiosa vetrina. Ringraziamo la condotta Slow Food per averci permesso di essere presenti». Venerdì 2 novembre, nel pomeriggio, si svolgeranno poi due ‘’Laboratori del Gusto’’ organizzati da Slow Food Condotta Costa della Maremma Laziale e in questi laboratori presenteranno i loro piatti con la speciale carne maremmana allumierasca e gli altri prodotti locali  gli chef Paolo Cappelletti del Ristorante Orsola di Allumiere (Guida Slow Food Osterie d’Italia ) e Massimo Taverna del Ristorante La Torre di Montalto di Castro.  Vi aspettiamo numerosi.(agg. 01/11 ore 10.30)

(01 Nov 2018 - Ore 09:19)

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